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Brosserie alimentaire professionnelle HACCP

Cette catégorie réunit 37 références de brosserie alimentaire professionnelle conçues pour les zones de production, les cuisines collectives et l'industrie agroalimentaire : raclettes monolames de 30 à 75 cm, balais souples et durs, brosses à main, brosses vaisselle, goupillons, brosses à ongles, seaux et manches en aluminium ou fibre de verre. Elle fait partie de notre matériel de nettoyage professionnel, avec un devis rapide sur demande.

Nos 23 autres gammes

Chariot Balai Raclette sol & vitre Pelle et Balayette Frange et Serpillière Chamoisines Balai lavage à plat Pulvérisateur Disque abrasif Gaze Imprégnée pour Sol Manches à balais Pince attrape tout Support mouilleur & garniture Grattoir sécurité Lavette HACCP & Microfibre Eponges & Abrasifs Seau de Nettoyage Professionnel Dépoussiérage Accessoires Divers Tapis Anti Poussière Perches Télescopiques Kit entretien Nettoyage voirie

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Raclette alimentaire 45 cm... Guialto
Guialto

Raclette alimentaire 45 cm mousse blanche

Réf. : RACL-ALI45-BL

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Pourquoi une brosserie séparée du matériel courant

Un balai de couloir n'a rien à faire dans un atelier de production, et ce n'est pas une question de propreté apparente. Le matériel de brosserie alimentaire répond à trois contraintes que le matériel courant ne remplit pas.

La première est la forme : pas de recoin, pas d'interstice entre la fibre et la monture, rien où une particule alimentaire puisse se loger et fermenter. La deuxième est la matière, qui doit supporter le lavage à haute température et les désinfectants sans se déformer. La troisième est la couleur, franche et vive, qui permet d'appliquer un code couleur par zone et de repérer un fragment tombé dans une préparation.

Les raclettes, cœur de la gamme

La gamme raclette alimentaire couvre les largeurs de 30 à 75 cm, en version monolame et en mousse.

La monolame est la référence en production : une seule lame souple, sans double lèvre où l'eau stagnerait, qui pousse le liquide sans laisser de film. Les largeurs de 40 à 70 cm couvrent les sols d'atelier, la version 75 cm haute solidité les grandes surfaces et les caniveaux, et le format 30 cm de table les plans de travail et les tables de découpe.

C'est l'outil qui décide de la vitesse de séchage d'un sol de production, donc du moment où l'activité peut reprendre.

Balais, balayettes et lave-pont

Trois duretés de fibre pour trois usages. Le balai souple retient les particules fines sur un sol lisse. Le balai dur décroche ce qui adhère. Le balai brosse combine les deux pour un frottage avec produit.

La gamme comprend aussi un lave-pont alimentaire de 30 cm pour le frottage des sols mouillés, et une balayette pour les finitions et les angles.

Les brosses de poste

C'est la partie de la gamme qui touche directement le produit, et donc celle où le code couleur compte le plus.

La brosse à main travaille les surfaces et les équipements. La brosse vaisselle équipe la plonge. Le goupillon nettoie l'intérieur des tuyaux, des becs et des cuves, là où aucune brosse plate n'entre.

La brosse à ongles mérite d'être signalée : elle appartient à l'hygiène des personnes et non des surfaces, et son absence au lave-mains est un manquement relevé en audit. Voir aussi la gamme hygiène des mains.

Les manches et le rangement

Les manches alimentaires existent en aluminium à pas de vis, en monobloc et en fibre de verre. La fibre de verre ne se corrode pas et supporte le lavage répété ; le monobloc supprime la jonction entre manche et outil, donc le dernier interstice où une souillure pourrait se loger.

Le rangement fait partie du dispositif : l'accroche-balai mural maintient les outils hors du sol, ce qui évite qu'un balai propre repose là où il vient de nettoyer. Un audit regarde ce détail.

Complètent la gamme le seau plastique alimentaire et la pelle alimentaire.

Le code couleur, mesure la plus rentable d'un plan d'hygiène

Une couleur par zone — production, plonge, sanitaires, sol — et le transfert de germes d'un local à l'autre devient physiquement improbable. Le contrôle se fait à l'œil, sans procédure.

C'est ce que vérifie un audit HACCP en premier, avant même les produits utilisés. La même logique s'applique aux textiles : voir les lavettes HACCP et microfibre.

Pour les produits associés, voir les gammes dégraissant désinfectant alimentaire et nettoyant cuisine professionnel. Les mentions de conformité au contact alimentaire se lisent sur la fiche de chaque référence.

Questions fréquentes

Pourquoi une raclette monolame plutôt qu'une double lame ?

Parce qu'une double lèvre retient de l'eau entre ses deux lames, donc une souillure. La monolame pousse le liquide sans rien piéger, et elle se rince entièrement.

Combien de couleurs prévoir ?

Une par zone à séparer, en général trois ou quatre : production, plonge, sanitaires, sols. Au-delà, la règle devient trop complexe pour être appliquée sans réfléchir, et elle cesse d'être appliquée.

Puis-je utiliser ce matériel hors zone alimentaire ?

Rien ne l'interdit, mais l'inverse est à éviter absolument : un outil venu d'un couloir ou d'un sanitaire ne doit jamais entrer en zone de production.

Comment obtenir les prix et un devis ?

Les tarifs s'affichent immédiatement après création d'un compte professionnel gratuit. Pour équiper un atelier complet avec un code couleur, le service commercial établit un devis rapide sur demande.