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Serviette de table papier
Cette catégorie réunit 2 références de serviettes de table en papier pour la restauration, les brasseries, la restauration rapide, les collectivités et les traiteurs : serviettes blanches au format 30 × 30 cm, en 1 épaisseur et en 2 épaisseurs. Elle fait partie de notre famille art de la table professionnel, avec un devis rapide sur demande.
Nos 4 autres gammes
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Une ou deux épaisseurs : le calcul est contre-intuitif
C'est le seul arbitrage de cette catégorie, et il ne se fait pas sur le prix unitaire.
La serviette 1 épaisseur coûte moins cher à l'unité. Mais si elle ne suffit pas, le client en prend deux, parfois trois. Le coût réel par couvert peut alors dépasser celui d'une serviette 2 épaisseurs prise à l'unité.
La serviette 2 épaisseurs absorbe davantage et se déchire moins. Elle est plus chère à l'unité et souvent moins chère au couvert, surtout en présence de plats gras ou de mains à essuyer.
Le bon critère est donc la consommation observée, pas le tarif du paquet. Comptez ce qui est réellement pris par couvert avant de trancher, en particulier en libre-service, où personne ne se limite.
Le format 30 × 30, et le pliage
Le 30 × 30 cm est le format standard de la restauration courante : assez grand pour être utile, assez compact pour tenir dans un distributeur ou sur une table dressée.
Le pliage a un effet direct sur la consommation. Une serviette pliée en deux et posée en pile se prend une par une ; une pile de serviettes ouvertes se prend par poignée. En libre-service, un distributeur qui délivre à l'unité réduit sensiblement la consommation par rapport à un simple bac.
Le blanc a un avantage pratique en plus de la neutralité : aucun risque de transfert de couleur sur une nappe ou sur un vêtement humide, ce qui peut arriver avec une serviette teintée.
Ce à quoi elle ne sert pas
Une serviette de table finit souvent par essuyer un plateau, une table ou un plan de travail. C'est un mauvais calcul : elle se délite, laisse des fibres et coûte plus cher au mètre carré qu'un papier d'essuyage.
Pour le nettoyage des tables et des plateaux, voir la bobine d'essuyage et l'essuie-tout professionnel. Pour les surfaces au contact des aliments, dégraissant désinfectant alimentaire et les lavettes HACCP à code couleur.
Pour compléter le couvert, voir gobelet jetable et touillette en bois.
Questions fréquentes
1 ou 2 épaisseurs ?
Regardez la consommation par couvert, pas le prix du paquet : si la 1 épaisseur est prise par deux ou trois, la 2 épaisseurs revient moins cher tout en rendant un service supérieur.
Comment réduire la consommation en libre-service ?
Un distributeur qui délivre à l'unité, plutôt qu'une pile ou un bac : on prend une serviette au lieu d'une poignée.
Comment obtenir les prix et un devis ?
Les tarifs s'affichent immédiatement après création d'un compte professionnel gratuit. Pour une consommation régulière, le service commercial établit un devis rapide sur demande.
