Crème à récurer Cif Professionnel citron, bidon de 2 L

Crème à récurer Cif Professionnel, version citron, de la gamme Pro Formula. Ses microcristaux enlèvent la graisse incrustée, les restes de nourriture carbonisés et les traces de calcaire, sans rayer. Liquide jaune, parfum frais, bidon de 2 litres.

Une crème récure mécaniquement — d'où le « sans rayer »

C'est ce qui sépare une crème d'un détartrant, et ça change son emploi. Le produit est alcalin, pH supérieur à 11 : il n'attaque pas le calcaire par l'acide. Ce sont ses microcristaux qui délogent le dépôt par abrasion, calibrés pour être plus durs que la salissure et plus tendres que le support — c'est tout l'enjeu d'une crème, et c'est ce que veut dire « élimine les graisses sans rayer ».

Le mode d'emploi est court : verser sur une éponge humide ou directement sur la surface, frotter, rincer. Sur une salissure tenace, on répète plutôt qu'on appuie. L'alcalinité fait le reste sur le corps gras pendant que l'abrasif travaille le dépôt cuit.

Citron ou Original : le document ne sépare que deux choses

Les deux versions partagent la même fiche technique, et c'est un renseignement en soi : la formule, le pH, les microcristaux et le mode d'emploi sont identiques. Le document ne distingue que l'aspect — liquide jaune ici, liquide blanc pour l'Original — et le parfum.

Autrement dit, le choix se fait sur l'odeur laissée dans la pièce, pas sur l'efficacité. En restauration ou en sanitaire collectif, c'est un critère réel : l'agrume couvre mieux les odeurs résiduelles. Ailleurs, les deux se valent, et le code article seul change — 6561328 pour le citron.

Trois bornes à connaître

Ce n'est pas un détartrant. Sur une cuvette fortement entartrée ou une robinetterie chargée, un produit acide fera le travail que cette crème ne fera qu'en partie, et au prix du frottement.

Le rinçage n'est pas optionnel, en particulier sur une surface qui touchera des aliments : le fabricant le place dans le mode d'emploi, pas dans les recommandations.

Usage exclusivement professionnel, indiqué comme tel par le document. Stockage dans l'emballage d'origine fermé, à l'abri des températures extrêmes.

Contact alimentaire : la référence exacte, pas le sigle

Beaucoup de crèmes concurrentes s'annoncent « HACCP », qui est une méthode de maîtrise sanitaire, pas une homologation de produit. Le document de celle-ci est plus précis : il la déclare conforme au règlement détergent CE 648/2004 et à la législation relative aux produits de nettoyage du matériel pouvant se trouver au contact des denrées alimentaires, décret du 17 juin 1998.

C'est ce texte-là qu'un contrôle demande, et c'est lui qui autorise l'emploi sur un plan de travail, une trancheuse ou un bac — à condition de rincer.

L'essentiel en un coup d'œil

Les questions que pose ce produit

Comment l'utiliser ?
Sur éponge humide ou directement sur la surface, frotter, puis rincer. Répéter l'opération sur les salissures tenaces plutôt que d'insister.

Raye-t-elle l'inox ?
Le fabricant annonce l'élimination des graisses sans rayer, les microcristaux étant calibrés pour le dépôt et non pour le support.

Quelle différence avec la version Original ?
L'aspect et le parfum. La fiche technique est commune aux deux.

Composition en microcristaux, propriétés, avantages, pH, aspect, parfum, mode d'emploi, conditionnement, code article, conditions de stockage et conformités réglementaires repris de la fiche technique Diversey Pro Formula « Cif Professionnel Crème Original et Citron », édition 10/2020, jointe à cette page — elle couvre les deux versions. La fiche de données de sécurité est également jointe. L'explication du calibrage des microcristaux et la distinction entre HACCP et homologation ne figurent pas dans le document.