Dégraissant cuisine concentré 5 L pour graisses cuites

Concentré alcalin sans parfum, en bidon de 5 litres, pour le matériel de cuisson et les sols techniques des cuisines professionnelles.

Deux salissures, deux dosages

Sur les sols et les plans, une solution à 1 ou 3 % suffit : 80 à 240 millilitres pour huit litres d'eau tiède. Sur une friteuse, une sauteuse, un filtre de hotte ou une porte de four, montez entre 5 et 10 %, soit 50 à 100 millilitres par litre.

Le temps de pose fait le travail

Appliquez, patientez une dizaine de minutes, puis essuyez. La matière grasse recuite a besoin de ce délai pour se ramollir ; sans lui, l'agent frotte longtemps pour un résultat médiocre et finit par rayer l'émail.

Pourquoi une formule sans parfum

Les arômes migrent vite dans un local de production et se fixent sur les surfaces froides. L'absence de parfum ajouté supprime ce risque, un point régulièrement contrôlé dans les cuisines qui préparent des produits sensibles.

Eau calcaire

La dureté de l'eau réduit habituellement le pouvoir lavant et pousse les équipes à forcer la dose. Ici, la composition compense les ions calcium : le dosage prévu reste valable quelle que soit la région.

Mousse et trempage

Le canon à mousse se règle entre 2 et 4 % pour les hottes et les pianos. Grilles, filtres et petits ustensiles passent au bac de trempage. Dans tous les cas, les surfaces alimentaires repassent à l'eau potable avant remise en service.

Supports déconseillés

L'aluminium brut, les pièces anodisées et les alliages cuivreux se ternissent au contact d'un alcalin fort. Les pierres calcaires également. Un test à la dilution d'usage sur une petite zone invisible évite les mauvaises surprises.

Sécurité

Lésions oculaires graves, irritation cutanée, présence de dihydroterpinéol pouvant sensibiliser : gants et protection du visage sont requis pendant le dosage. La fiche de sécurité détaille les mesures de premiers secours.

Rendement

À 3 %, cinq litres donnent environ cent soixante litres de solution. Utilisez le bouchon doseur ou une pompe calibrée : le dosage à vue reste la première cause de surconsommation en restauration.

Caractéristiques

• Type de produit : Dégraissant alcalin concentré pour cuisine
• Contenance : 5 L
• Contenant : Bidon
• Conditionnement : 1 unité
• Dilution : 1 % à 10 % selon le degré de salissure
• Parfum : Odeur neutre
• Marque : Le Vrai Professionnel
• Picto : france
• Reference fournisseur : 4231
• Composition : 5 % ou plus mais moins de 15 % d'agents de surface anioniques et non ioniques